緊急事態宣言の要請に応じた時短営業について（1/21〜2/13）
2022年1月20日
新型コロナウイルス感染拡大防止のまん延防止措置に伴...
飛騨牛ローストビーフと仏STAUB料理、旨い酒を完全個室で
岐阜駅前で屈指の人気を誇る個室居酒屋。その人気の理由は和食と西洋料理が融合した新感覚の「和欧創作料理」と独自の入手ルートを駆使して揃えた「プレミアムなお酒」にあり。名物料理は「飛騨牛ローストビーフ」とフランス製の鍋・STAUBを使用した「ココット料理」。A5ランクの特選飛騨牛、岐阜県産のブランド豚や鶏、季節の野菜や旬魚、お米や調味料など食材へのこだわりは勿論のこと、器や盛り付けに至るまで随所にこだわりが散りばめられています。圧巻は１階の銘酒セラーにズラリと並ぶ日本酒、焼酎の数々。他では滅多にお目にかかれない銘柄も多数！店内は和を基調としており、大小さまざまなタイプの個室が用意されています。喰なべでちょっと贅沢なひとときをお楽しみください。
居酒屋でも、ワンランク上の“居・食・酒”を求める方に
ちょっと贅沢な美食、ドリンク、空間を目指しています。
口コミでも人気の「飛騨牛低温ロースト」。喰なべではA5ランクの飛騨牛をフライパンで丁寧に焼き色を付けた後、最新調理器でじっくり低温ロースト。さらに和風ベースの秘伝の自家製ソミュールの中で48時間熟成させることで、生に近い色合いと食感、旨味を引き出しました。この自慢の逸品が雅（2,980円）以上のコースでもお楽しみ頂けます。
和風居酒屋や欧風ダイニング、パティスリーなど、様々な業態を運営するみやび屋グループならではのバリエーション豊かな料理が魅力！岐阜県の名産飛騨牛や新鮮な旬の魚介、地産地消の野菜を沢山使って、和食の技法と西洋の味付けを織り交ぜて良い所どりをした、見た目にも美しく調理します。日本酒は勿論、ワインとの相性も抜群です。
美味い料理のお供に、旨い酒を。喰なべでは岐阜の地酒を始め、全国各地の銘酒を数多く取り揃え。日本酒では獺祭（山口）や十四代（山形）、黒龍石田屋（福井）、焼酎では３Mと称される森伊蔵・魔王・村尾（鹿児島）のプレミア焼酎など、普段お目にかかれないようなものも常時ラインナップ。一度飲んでみたかった“あのお酒”を味わってみては？季節限定、数量限定の日本酒の入荷もあるのでお楽しみに。
完全個室の掘りごたつ席が中心の居心地空間。ご利用シーンに応じて、2名様用のカップルシートやテーブル個室をご用意できます。木調カラーで統一された和風モダンの落ち着いた雰囲気の店内は、会社宴会や各種飲み会は勿論、接待にもぴったりです。宴会は最大70名様まで対応、個室でご用意いたします。一般には出回らない銘酒の数々を眺めながら食事が楽しめる酒セラー個室も人気です。
飲み放題もみやび屋はこだわります。『飲み放題なのにこんなに豪華なの！？』と驚かれるお客様が多数！飲み放題なのに「ヱビス」など正真正銘の生ビールを樽から注いでご提供！常識破りに挑戦し、日本酒は新潟を代表とする名酒「八海山」が飲めてしまいます。更には、黒木本店の別蔵『尾鈴山蒸留所』の焼酎「山ねこ」「山猿」「山翡翠」まで。プレミアム飲み放題も必見！一度利用したら他のお店の飲み放題では物足りなくなるかも？
口コミサイトでも高評価多数の名物「飛騨牛ローストビーフ」
食べログ、Google、グルメブログでご好評の声を多く頂戴しております。
ちょっと贅沢な宴会を...名物料理で彩る美味しいひと時
飛騨牛ローストビーフとフランス製「STAUB」蒸し鍋料理がお楽しみいただけます。
コースメニューをタップすると展開します。
鮮魚のカルパッチョと当店名物「飛騨牛ローストビーフ」がお楽しみいただける定番コースです。初めて喰なべをご利用される方におすすめです。
※前日までの要予約
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
5種類の鮮魚を使用したお造り盛り合わせと飛騨牛ローストビーフがお楽しみいただけるオススメコースです。品数も豊富にお楽しみ頂けます。
※前日までの要予約
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
6種類の鮮魚を使用したお造り盛り合わせと特選部位の飛騨牛ローストビーフなどワンランク上の内容がお楽しみいただける最上級コースです。接待や特別なシーンにどうぞ。
※前日までの要予約
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
曜日限定のリーズナブルコースです。気軽に喰なべの味を楽しまれたい幹事様におすすめです。※飛騨牛ローストビーフは雅コース以上（2,500円〜）からお楽しみ頂けます。
※前日までの要予約
※内容は市場状況など仕入れによって予告なしに急遽変更する場合がございます。
※アレルギーや好き嫌いなどのご相談もお気軽にどうぞ。
20時半以降のお客様限定のプランです。
金・土・祝前日は21時以降のご利用でお願いいたします。
20時半以降のお客様限定のプランです。
金・土・祝前日は21時以降のご利用でお願いいたします。
掘りごたつ個室は2名様〜 最大54名様まで宴会も対応
酒セラー個室、カップルシート、円卓席などバリエーションも豊富
銘酒、限定酒がズラリ 他では真似できないラインナップ
十数軒の酒屋さんと取引することで実現しました。
新型コロナウイルス感染拡大防止のまん延防止措置に伴...
既にご予約頂いているお客様や、これからご予約をご検...
平素は格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げます。...
お客様がご利用しやすく、シンプルかつ見やすいホーム...
ＪＲ岐阜駅より北へ徒歩3分。名鉄岐阜駅より西へ徒歩3分。